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杏仁露高溫殺菌鍋 水浴式殺菌鍋在殺菌時,，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)的壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出,，施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此,。

水浴式熟食高壓殺菌鍋把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內(nèi),，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食物中的微生物,，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用,，達到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期,，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞,。

1、高溫短時間滅菌,，采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌,，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間,，殺菌溫度起點高,，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。

2,、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐,，在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間以及人力,、物力的消耗,，大大降低了生產(chǎn)成本。

3,、均一的水流交換方式,，溫度均衡，釜內(nèi)無死角,。采用國際先進技術(shù),，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌,，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上,、下不斷切換,，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,，任意點的熱分布均一,，有效杜 在殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長久,。

杏仁露高溫殺菌鍋保養(yǎng)事宜：

1,、本機適用于環(huán)境溫度為-5oC—40oC，相對濕度<90%,，恒溫適宜,，應(yīng)放置通風(fēng)、干燥,、清潔的位置,。

2、嚴禁未成年兒童擅自接觸此機械,，以免發(fā)生事故,。

3、減速器的潤滑采用油浸式,，其儲油量必須保持在油標(biāo)線上,，油質(zhì)必須保持清潔。如果經(jīng)常使用須每隔三個月?lián)Q一次新油,，更換時應(yīng)將減速器拆洗清潔后,，加上新油。

4,、混合機電器控制零件,，應(yīng)保持清潔,、靈敏，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時修復(fù),。

5,、一次使用完畢或停工時，應(yīng)取出V型桶內(nèi)的剩余物料,，刷清機器各部分的殘余粉子,。如停用時間較長，必須將V型混合機全部擦干凈,，并用蓬布罩好,。

6、 V型斗裝拆時應(yīng)輕拆,、穩(wěn)裝,、輕放，以免變形損壞,。

7,、定期檢查機件，每月1-2次,，檢查項目為動力軸,、傳動、減速箱等各活動部分是否轉(zhuǎn)動靈活以及磨損情況,，發(fā)現(xiàn)缺陷應(yīng)及時修復(fù),，以便混合機能正常使用。